Cédric et Téo, sont installés depuis 2019 à la ferme de la Girodière, située entre Dombes et Bresse: une ferme à taille humaine tournée vers ses consommateurs.
Cédric, après une reconversion professionnelle et un passage en BPREA, formation qualifiante pour être paysan, s’est installé en paysan boulanger. Il multiplie d’anciennes variétés de blés depuis quelques années afin de pouvoir choisir le goût et la texture qu’il souhaite donner à son pain. Le pain est au levain naturel, cuit au feu de bois dans le four traditionnel de la ferme. Il pétrit tout à la main et ne travaille qu’avec des variétés anciennes de blés.
Cédric nous régale tous les mercredis avec différents types de pain dont il nous fait la surprise: seigle,complet, nature, graines.
Plusieurs possibilités 500gà 2,80 et 1kg à 5,60€