Cédric et Téo, sont installés depuis 2019 à la ferme de la Girodière, située entre Dombes et Bresse: une ferme à taille humaine tournée vers ses consommateurs.
crédit photo : Vincent Beras
« Téo, 30 ans et après un emploi d’ingénieur à Paris, a franchi le pas et validé un bac professionnel agricole. J’aspirais à une vie plus proche de la nature qui puisse contribuer au développement d’un territoire. Les nombreux séjours dans des fermes caprines (stages et wwoofing) puis le salariat au service de remplacement, ont confirmé mon souhait de me lancer dans l’élevage et la transformation fromagère. J’aime les chèvres pour leur caractère bien trempé et leur aisance dans les parcours. »
Il nous régale une mercredi tous les 15 jours de ces laitages de chèvre, au menu yaourts, fromages frais, fromages secs, faisselles, flans. Les paniers se composent de lots à choisir parmi les produits:
Exemples
Lot 3 fromages frais: 4, 80€
Lot de 6 yaourts: 4,20€
Lot de 4 faisselles: 3,30€